Title
Food Safety Regulatory Frameworks: A Global Perspective
Titulo
Quadro regulador da segurança alimentar: uma perspectiva global
Resumen
El “aplanamiento” de la economía mundial ha traído muchas consecuencias. De hecho, en las últimas décadas, numerosos avances tecnológicos han contribuido de manera fundamental a un nuevo modelo de producción, distribución y consumo de alimentos. Por consiguiente, los productos alimenticios que contienen materias primas provenientes de distintas regiones viajan a través de muchas fronteras nacionales para su consumo o procesamiento ulterior. Como respuesta al número cada vez mayor de incidentes multinacionales relacionados con la seguridad alimentaria, varios países han revisado sus sistemas legislativos en seguridad alimentaria y han establecido diversas y nuevas medidas formativas. Este artículo recoge las limitaciones de las regulaciones por las leyes nacionales de alimentos, analizando los avances recientes del marco formativo de seguridad alimentaria de tres de los principales actores en el comercio mundial de alimentos: China, Estados Unidos y la Unión Europea. Los problemas actuales de seguridad alimenticia son de igual naturaleza que el proceso de producción de alimentos: globalizados. Por tanto, los retos que se deben afrontar van más allá de las competencias de las naciones individuales. Es necesaria una estrategia integral que regule la seguridad alimenticia tanto en el ámbito nacional como en el internacional.
Palabras clave
Inocuidad de los alimentos, legislación, globalización
Abstract
The “flattening” of the world economy has produced many consequences. Over the past few decades, in fact, numerous technological developments have fundamentally contributed to a new pattern of food production, distribution, and consumption. As consequence, food products containing raw materials from multiple regions travel across many national borders for consumption or further processing. In response to ever-increasing multinational food safety incidents, many countries have been revising their food safety law systems and laid down various new regulatory measures. This paper covers the limitations of regulation by national food laws by analyzing the recent advances of the food safety regulatory framework of three major players in the global food trade: China, the United States, and the European Union. Contemporary food safety issues are of the same nature as the food production process: globalized. Consequently, the challenges that have to be faced, are beyond the competencies of individual nations. A comprehensive food safety regulatory strategy at both national and international levels is needed.
Keywords
Food safety, legislation, globalization
Resumo
O “achatamento” da economia mundial trouxe muitas consequências. De fato, nas últimas décadas, numerosos avanços tecnológicos contribuíram de maneira fundamental a um novo modelo de produção, distribuição e consumo de alimentos. Por conseguinte, os produtos alimentícios que contêm matérias primas provenientes de diferentes regiões viajam através de muitas fronteiras nacionais para seu consumo ou processamento posterior. Como resposta ao número cada vez maior de incidentes multinacionais relacionados com a segurança alimentar, vários países reviram seus sistemas legislativos respeito à segurança alimentar e estabeleceram diversas e novas medidas formativas. Este artigo recolhe as limitações das regulamentações das leis nacionais de alimentos, analisando os avanços recentes do quadro formativo de segurança alimentar de três dos principais atores do comércio mundial de alimentos: China, Estados Unidos e a União Europeia. Os problemas atuais de segurança alimentícia são de igual natureza que o processo de produção de alimentos: globalizados. Por tanto, os desafios que devem ser enfrentados, vão além das competências das nações de forma individual. É necessária uma estratégia integral que regule a segurança alimentar tanto no âmbito nacional como no internacional.
Palavras clave
Inocuidade dos alimentos, legislação, globalização
Fecha de recepción
20 de enero de 2012
Fecha de aceptación
27 de abril de 2012
Fecha de publicación
2012-12-01
Licencia Creative Commons
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Tipo de documento
Artículo de investigación
Editorial
Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle
Citación recomendada
Chiesa, Francesco; Zhao, Zhi-Wei; Wei, Ping; and Civera, Tiziana
(2012)
"Marcos reguladores de seguridad alimentaria: una perspectiva global,"
Una Salud. Revista Sapuvet de Salud Pública:
No.
2
, Article 5.
Disponible en:
