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Tutor 1
Rico Rodríguez, Fabián
Palabras clave
Harina de mango, Mangos (cocina), Fibras - dietética, Antioxidantes
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.
Fecha de elaboración
1-1-2015
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
León Fonseca, C. A., & Sarmiento Daza, Y. P. (2015). Evaluación fisicoquímica, microbiológica y sensorial de una salchicha estándar con adición de harina de mango (mangifera indica l.). Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/141
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos