Tutor 1
Otálvaro Álvarez, Ángela María
Palabras clave
Fenoles, Antioxidantes, Industrias alimenticias, Productos alimenticios - Análisis, Procesamiento de frutas
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2017
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Palacios Sánchez, A. d., & Rosada Caicedo, M. A. (2017). Evaluación del extracto de la champa (Campomanesia lineatifolia) como fuente de compuestos fenólicos con actividad antioxidante para la industria de alimentos. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/190
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos