Tutor 1

Bejarano Montero, César Augusto

Resumen

Para la descomposición y transformación de los residuos orgánicos existe o se aplican los procesos de compostaje y lombricultura, siendo éste último el más utilizado para determinado tipo de residuos vegetales, debido a la facilidad de su implementación, rentabilidad y subproductos. El proceso de helicicultura que consiste en la cría de caracol terrestre del género Helix aspersa, se ha venido abriendo campo durante los últimos años en nuestro país. Los principales subproductos obtenidos con esta actividad pecuaria del caracol son su carne, la Helicina (baba) y su concha apreciable por el contenido de calcio presente en esta. Este estudio quiso dar a conocer el proceso de helicicultura e introducirlo como una alternativa para el aprovechamiento de los residuos orgánicos vegetales. Con este fin se planteó realizar un estudio experimental comparativo para la descomposición, transformación y aprovechamiento de estos residuos, por medio de los procesos de lombricultura y helicicultura. La metodología consistió básicamente en formar tres réplicas de cada una de las especies para suministrarles los sustratos planteados al inicio del experimento y que fueron: Hollejo de papa, Lechuga, Pellejo de Tomate y Zanahoria y la Combinación de los sustratos cada uno por un período de un mes. Las variables que se tuvieron en cuenta para analizar en las dos especies fueron la cantidad de sustrato consumido y la conversión del alimento en heces o en humus respectivamente. Se realizó un análisis de Varianza de Doble Vía (ANOVA), donde se evidenció para las dos especies la existencia de un solo patrón de consumo de los sustratos en cada una de las réplicas, pero habiendo preferencia por uno de los sustratos suministrados. Además del ANOVA, se le practicaron Análisis de Laboratorio a las muestras de heces y humus obtenidas en cada sustrato, para determinar el contenido de Carbono (%C), Nitrógeno (%N) y fósforo (ppm P), presentes en estas. Como conclusión, se determinó que el proceso de lombricultura es más eficiente en la descomposición y aprovechamiento de los residuos orgánicos vegetales; no obstante, con el proceso de helicicultura se obtuvieron resultados significativos, los cuales hacen que se considere este proceso como una alternativa para el aprovechamiento de los residuos orgánicos de tipo vegetal comestibles

Resumen en lengua extranjera 1

For decomposing and transforming organic waste there are two processes Compostaje and Lombricultura, being Lombricultura the most used, due to its easy implementation, rentability and subproducts. The Helicicultura process consists in the breeding of earth snail of helix aspersa kind. This process has been opening in our country during the last few years. The main subproducts obtained with Helicicultura are snail meat, Helicina and snail shell, due to its calcium content. This project was made to let people know what Helicicultura process is about and introduce it as an alternative for explotation of organic vegetable waste. With that purpose it was settled up to carry out a Comparative experimental studio for decomposing, transforming and taking advantage of these wastes, through Lombricultura and Helicicultura processes. The methodology basically consists of forming 3 replies of each specie to provide them with the substratum initially planed at the beginning of the experiment which are: Potato peel, lettuce, carrot and tomato peel, plus the combination of substratum during a month each one. The variables that were kept in mind to analyze these two species were: Substratum consumed and food converted in Hez or Humus respectively. A double way variance analysis was done where it was demonstrated that both species follow the same pattern for consumption of substratum in each replie, but being preference for one of the substratums administrated. Besides ANOVA, Laboratory analysis were practiced to Hez and Humus obtained from substratum, to bring about the contents of Carbon (%CO), Nitrogen (%N) and Phosphorus (ppmP) contained in them. As a conclusion it was determined that Lombricultura process is more efficient in decomposing and taking advantage of the organic wastes; however with Helicicultura process significant results were obtained, which make this process being considered as an alternative to profit these wastes

Palabras clave

Residuos orgánicos, Proceso de helicicultura

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

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Fecha de elaboración

1-1-2004

Programa académico

Ingeniería Ambiental y Sanitaria

Facultad

Facultad de Ingeniería

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Ambiental y Sanitaria

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