Tutor 1
Rubiano Fernández, José Luis
Resumen
En este trabajo de grado se presenta el diseño y simulación de una máquina capaz de suministrar un perro caliente, a partir de los componentes básicos almacenados en ella: salchicha, pan y empaque. Para llevar a cabo este proyecto, el primer paso fue el diseño del sistema mecánico, partiendo de un análisis de materiales, el cuál se realizó teniendo en cuenta la funcionalidad y características con las que debe cumplir todo equipo relacionado con la elaboración y expendio de alimentos, de acuerdo con las pautas para la inocuidad alimentaria. Se diseñaron también los sistemas de refrigeración y calentamiento de las salchichas, así como el sistema de transporte. Se diseñó una interfaz humano-maquina, que cumpliera con requerimientos básicos del usuario y se realizó la simulación del sistema, con el fin de verificar de forma teórica su correcto funcionamiento.
Palabras clave
Automatización, Aplicaciones industriales, Conservación de alimentos, Industrias alimenticias, Diseño de máquinas, Prototipos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
12-5-2013
Programa académico
Ingeniería en Automatización
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Moreno Ávila, Á. M. (2013). Diseño y simulación de un prototipo para la dosificación de perros calientes. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_automatizacion/264
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería en Automatización