Download Elsa Beatriz Fonseca Santanilla; Javier Mauricio González Díaz - Capítulo 1. Procesos de innovación social como estrategia de preservación del legado ancestral andino del municipio de Pasca (Cundinamarca) (8.1 MB)

Download Paola Milena Suárez Bocanegra; Dagoberto Castillo Reyes; César Sánchez Álvarez - Capítulo 2. Medición del impacto social de las instituciones de educación superior: caso Universidad de La Salle, Colombia. (742 KB)

Download Alfredo López Molinello - Capítulo 3. Ingeniería de Alimentos UniSalle y Banco de Alimentos: cooperación para la responsabilidad social mediante la práctica social (1.1 MB)

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Download José Raúl Jiménez Ibáñez; Margarita Rosa Rendón Fernández; Carlos Alberto Escobar Otero; David Ramón López Bautista; Lorena Carina Broca Domínguez - Capítulo 5. Interculturalidad y prácticas docentes universitarias (682 KB)

Download Etzel Cruz Cruz; Ámbar Janeth Bautista Hernández - Capítulo 6. Sistemas agroalimentarios sostenibles: dieta de la milpa en México (795 KB)

Download Arely Vergara Castañeda; Alma Cossette Guadarrama Muñoz; Etzel Cruz Cruz - Capítulo 7. La alimentación digna y la seguridad alimentaria en la población de adultos mayores: una radiografía integral desde la epidemiología y los derechos humanos en México (884 KB)

Download Rosa María Cruz Avendaño; Karime Tobías Martínez - Capítulo 8. El teatro aplicado en la construcción de memoria colectiva a partir de un proceso de duelo (1.3 MB)