Tutor 1

Gómez Meza, Javier

Resumen

Es bien conocido que los animales monogástricos tienen deficiencias en absorber la totalidad de los nutrientes contenidos en los alimentos o concentrados comerciales, más aun las aves que fisiológicamente poseen un tracto digestivo muy corto y que el transito del bolo por éste es muy rápido. Es por esto, que en busca de maximizar la absorción y mejorar la disponibilidad de nutrientes desde hace años se han adicionado a las dietas comerciales diferentes enzimas digestivas, permitiendo que se beneficien tanto las aves como el productor ya que disminuye los costos de alimentación. En el presente estudio se evaluó el efecto que tienen 3 complejos enzimáticos diferentes sobre los parámetros productivos, microbiológicos e histológicos en aves productoras, para esto, se distribuyo la muestra en cuatro grupos, tres alimentados con suplementación enzimática y un grupo control. Inicialmente las aves se pesaron y se dividieron en grupos homogéneos, sin variaciones de peso ni tamaño. La primera semana se hizo una adaptación del sistema digestivo a la nueva alimentación que las aves iban a recibir durante 7 semanas, esto se hizo mezclando de manera paulatina el concentrado con contenido enzimático y el concentrado comercial, llegando al último día con un 100% del suplemento enzimático. El estudio tuvo una duración de 7 semanas, en las cuales se hacía pesaje diario de huevo, clasificación del mismo y producción diaria y semanal de huevo y mortalidad diaria, para los parámetros productivos. Para las pruebas microbiológicas, se tomó materia fecal fresca semanalmente, se cultivo y analizó en el laboratorio. Finalmente, para las pruebas y análisis histopatológicos y de densidad mineral ósea se tomaron 8 aves 4 semanas después de iniciado el tratamiento y 8 al final del mismo, se sacrificaron y se hicieron cortes intestinales en diferentes porciones, se llevaron las muestras a laboratorio y se procesaron. Para la densidad mineral ósea se tomaron las tibias de las aves sacrificadas, se llevaron a laboratorio y se procesaron, dando como resultado porcentaje de cenizas, de calcio y fosforo para cada una de las muestras. Con los resultados obtenidos se concluye que en cuanto a los parámetros productivos los grupos mostraron diferencias significativas, con respecto al porcentaje de producción de huevos, semanalmente se determino que el grupo C presento un mayor porcentaje seguido del grupo B, en el peso promedio de los huevos se evidenció que el grupo D o control fue el mayor y el que presento un menor promedio fue el grupo A, y de acuerdo a esto, se puede determinar que la clasificación del huevo, que depende directamente del peso de los mismos mostró diferencias significativas entre todos los grupos. Los resultados de las pruebas microbiológicas demuestran que el grupo C fue el que presento menor población tanto bacteriana como fúngica y que por su parte, el grupo B presento un recuento mayor de enterobacterias. El análisis histopatológico en este caso evidencia que en los tratamientos A,B y D hubo un mayor crecimiento de vellosidades y presentaban igualmente una alto porcentaje de mitosis. La densidad mineral y los análisis de los microelementos contenidos en la tibia de las aves sacrificadas demuestra que en cuanto al porcentaje de cenizas no se presentaron diferencias significativas, el calcio presento un porcentaje mayor en el grupo D o control, seguido por el B en la segunda fecha y el fosforo fue más alto en la primera fecha de sacrificio para los grupos A, B y C, siendo A y B los de mayor porcentaje.

Resumen en lengua extranjera 1

It is well known that monogastric animals have deficieces in absorbing all the nutrients contained in food or commercial concentrates even more in birds that physiologically have a very short digestive tract and the transit of the bolus of is very fast. That is why, in looking for maximizing the absorption and improve nutrient availability for years digestive enzymes have added to different commercial diets been to benefit both the birds and the producer because it reduces feed costs. In the present study evaluated the effect they have three different enzyme complexes on performance, microbiological and histological producing birds for this, the sample was distributed into four groups, fed three enzymatic and a control group. Initially the birds were weighed and divided into homogenous groups, without changes in weight or size. The first week was an adaptation of the digestive system to the new food that the birds were to receive for 7 weeks, this was done so gradually by mixing the concentrate with enzyme content and commercial concentrate, reaching the final day with a 100% enzyme supplement. The study lasted 7 weeks, during which they made daily egg weighing, sorting and production of the egg daily and weekly and daily mortality for the productive parameters. For microbiological tests, fresh feces were taken weekly, was grown and analyzed in the laboratory. Finally, for testing and histopathological analysis of bone mineral density 8 birds were taken 4 weeks after starting treatment and at the end of August, were killed and intestines were cut into different parts, they took the samples to the laboratory and processed. For bone mineral density were taken from birds slaughtered Tibiae were carried to laboratory and processed, resulting in percentage of ash, calcium and phosphorus for each of the samples. The results obtained showed that in terms of performance parameters groups demonstrate significant differences with regard to the percentage of weekly egg production, it was determined that the group C had higher percentage followed by the group B, the average weight we show that the eggs of control group D was the highest and the one that showed a lower average was the group A, and accordingly, we can determine that the classification of the egg, which depends directly to the weight of them, showed significant differences between all groups. The results of microbiological tests show that the group C was the lowest that present both bacterial and fungal population and, the group B presented a higher count of Enterobacteriaceae. Histological examination in this case shows that in treatments A, B and D had a higher growth of villi and also had a high percentage of mitosis. was presented. Mineral density and content analysis of trace elements in the Tibia of the slaughtered birds shows that the percentage of ash did not show significant differences, the calcium presented a higer percentage in group D or control, followed by B in the second date, and the phosphorus was higher in the first slaughter date for groups A, B and C, beeing A and B the ones whit the highest percentage.

Palabras clave

Gallinas ponedoras, Alimentación en gallinas

Tipo de documento

Trabajo de grado - Pregrado

Licencia Creative Commons

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Fecha de elaboración

2010

Programa académico

Medicina Veterinaria

Facultad

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Medicina veterinaria

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