Tutor 1
Rodriguez Andrade, Ruth
Resumen
La finalidad del trabajo es realizar un estudio de factibilidad para observar la viabilidad de establecer un centro de acopio de leche en el municipio de Sotaquirá, en la vereda Gaunza, departamento de Boyacá. Para la realización de este trabajo se reconoció el entorno social, económico, político y ambiental, lo que estableció la viabilidad del proyecto con este punto geográfico, al considerar que buena parte de su economía se basa en la ganadería, lo que asegura la disponibilidad de la materia prima, al igual que se establecieron posibles vías de acceso y mano de obra disponible. Posteriormente se realizó un estudio de mercado, el cual permitió encuestar a 35 posibles proveedores de leche para el centro de acopio; las empresas que presentan capacidad e interés de acceder el producto del centro de acopio en su totalidad, entre ellas: Alpina, Algarra, Parmalat y Colanta. Posteriormente se realizó un estudio técnico en el que se determina la maquinaria a utilizar, los equipos, el tamaño de infraestructura y la capacidad total de almacenaje; a partir del estudio anterior se elaboró un análisis administrativo para conocer el personal necesario y especificar sus funciones para el correcto funcionamiento del acopio. Como parte final se adelantó el estudio financiero, allí se calcularon los costos fijos y variables, estado de pérdidas y ganancias la proyección de inventarios el cual determina la viabilidad económica del proyecto. Los resultados más relevantes de la investigación correspondes si es viable el establecimiento de un centro de acopio, con un promedio de entrega diario inicial de 3206 litros, lo que demanda un tanque con capacidad de 7000 litros día.
Resumen en lengua extranjera 1
The main purpose of this paper is to do a feasibility study in order to determine the viability of establishing a milk collection center in the township of Sotaquira in the village Gaunza, Boyacá Department. For the realization of this study were recognized many key aspects like economic, political and social environment which established the viability of the project in that geographical point. Considering that much of its economy is based on livestock, ensuring the availability of raw material and at the same time were analyzed road access and the available labor. A market study was made surveying 35 potential suppliers of the milk collection center. The companies who are interested and which have the capability to pick up the whole milk are; Alpina, Algarra; Parmalat and Colanta. Subsequently a technical study was performed to establish which kind of machinery, equipment and infrastructure is necessary to develop the activity. Based on this a study was carried out determining the staff required and their functions for the normal operation of the collection center. Finally a financial study was made where the fixed and variable costs were calculated, profit and loss projection inventories which determines the economic viability of the project. The most relevant results of research corresponds feasibility of establishing a collection center, with an average initial daily delivery 3206 liters, which requires a tank with a capacity of 7000 liters day.
Palabras clave
Industria lechera, Mercadeo de leche, Estudios de factibilidad
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
2012
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Cuevas Sierra, X. Y., & Osorio Cardona, J. A. (2012). Proyecto de factibilidad para el montaje de un centro de acopio de leche en el municipio de Sotaquirá, Boyacá. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/286
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia