Tutor 1
Villa Suarez, Emiro
Palabras clave
Elaboración de quesos, Caseinato, Queso paipa, Queso doble crema
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1990
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Linares Linares, H. A., & Rueda Pardo, C. A. (1990). Utilización de caseinato de calcio en la fabricación de algunos quesos autóctonos. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/533
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia