Tutor 1
Tovar, Alejandro
Palabras clave
Elaboración de productos cárnicos, Productos cárnicos, Embutidos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.
Fecha de elaboración
1996
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Corredor Duarte, J. A., & Ramirez Arciniegas, M. (1996). Elaboración de productos cárnicos emulsificados con inclusión de carragenina y grasa hidrogenada de soya. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/675
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia