Tutor 1
Vladimir Ortiz, Ernesto
Palabras clave
Carne de equino, Control de carnes, Embutidos, Industria de embutidos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1997
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Gomez, D. I. (1997). Propiedades funcionales de la carne de equino y aplicación en la industria de embutidos. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/698
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia