Tutor 1
Ortega, Alvaro
Palabras clave
Quesos procesados, Proteolisis, Producción de quesos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1991
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Esparza Santos, R. D. (1991). Efecto de la proteólisis de los quesos sobre las características de los quesos procesados. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/755
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia