Tutor 1
Tovar, Alejandro
Palabras clave
Niveles de nitrito, Productos cárnicos, Cárnicos emulsificados
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1998
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Mikan Salgado, D., & Mikan Salgado, J. (1998). Determinación de los niveles óptimos de nitritos y tiempos de retención térmica en productos cárnicos emulsificados. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/788
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia