Tutor 1
Silva Montejo, Mauricio
Palabras clave
Quesos, Industrias alimenticias, Industria lechera
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2006
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Valencia Chimbí, J. X., & Hernández Arizala, C. E. (2006). Obtención de un queso imitación bajo en grasa empleando tres alternativas de formulación. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/117
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos