Tutor 1
Rey Rodríguez, Javier Francisco
Palabras clave
Industria de la carne, Embutidos, Productos animales - Comercio
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2010
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Martínez Castillo, C. L., & Urrea Zabala, A. (2010). Diseño de un producto cárnico, tipo económico con adición de hemoglobina como fuente de hierro biodisponible a partir de carne de bovino y búfalo. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/184
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos