Tutor 1
De Silvestri Saade, José Antonio
Tutor 2
Méndez Neisa, Omar Alonso
Palabras clave
Haccp, Análisis de riesgos, Control de puntos críticos, Bimbo
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2002
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Varón Silva, L. M. (2002). Formulación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos HACCP, en las líneas de pan/bollería para Bimbo de Colombia S.A. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/280
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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