Tutor 1
García, María Cristina
Tutor 2
Arango, Luz Marina
Palabras clave
Pulpa de pitahaya, Helados pitahaya, Frutas consumo
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2004
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Torres Higuera, L. G. (2004). Aplicación de pulpa de pitahaya en yogur y helado tipo crema, como alternativas para reducir pérdidas postcosecha. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/325
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos