Tutor 1
Prieto Contreras, Lena
Palabras clave
Vinicultura, Vino de frutas, Jugo de frutas
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2009
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Acuña Pinto, H. M. (2009). Evaluación del comportamiento de tres enzimas comerciales en la fermentación y clarificación de mosto del fruto de corozo Bactris minor para obtener vino de fruta. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/36
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos