Tutor 1
González Medina, Claudia Margarita
Palabras clave
Carne de pollo, Cárnicos, Industria y comercio, Embutidos cabano, Producción
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1998
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Vanegas Pardo, A. (1998). Elaboración y evaluación de tres formulaciones diferentes para un producto cárnico tipo "Cabano" utilizando carne de pollo. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/367
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos