Tutor 1
De Silvestri Saade, José Antonio
Palabras clave
Cultivo de ñame, Manejo Post cosecha, Especies de ñame, Dioscórea alata, Dioscorea rotundata
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1998
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Belalcazar García, M., & Páez González, F. E. (1998). Caracterización fisicoquímica y organoléptica de dos especies de ñame Dioscorea alata y dioscorea rotundata y recomendaciones para su manejo post cosecha. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/369
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos