Tutor 1
Torres, Jairo
Palabras clave
Industrias alimenticias, Santafé de Bogotá, Abastecimiento de alimentos, Productos cárnicos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1994
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Cobo Torres, M., & Oviedo Ramírez, E. L. (1994). Determinación de la máxima capacidad de retención de agua en jamón elaborado a partir de carne de pavo. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/378
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos