Tutor 1
Gualdron de Hernández, Lucila
Palabras clave
Panaderia, Galletas, Harinas, Harina de maiz
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2009
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Hernández Montenegro, A. S., & Mendoza Pineda, S. P. (2009). Aprovechamiento del plasma sanguíneo líquido de bovino, como sustituto parcial de clara de huevo y huevo completo en la elaboración de ponqué y galleta. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/42
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos