Tutor 1
Erazo Keller, Andrés
Tutor 2
Tovar Rojas, Alejandro
Palabras clave
Aprovechamiento, Embutidos, Control de alimentos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1996
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Castiblanco Prieto, D. M., & Olarte Pinilla, B. C. (1996). Aprovechamiento del hígado de la trucha arcoíris (oncorhynchus mykiss) en la elaboración de un embutido cocido tipo Pate. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/487
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos