Tutor 1
Vargas Parra, Gilberto
Tutor 2
Piñeros Gómez, Gregorio
Palabras clave
Plasma sanguíneo, Control, Calidad de la carne, Industria y comercio
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1996
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Sierra Cuervo, C. Y. (1996). Recuperación, manejo y aprovechamiento de la sangre de bovino para obtención de plasma sanguineo de aplicación en la industria cárnica. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/510
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos