Tutor 1
González Medina, Claudia Margarita
Palabras clave
Embutidos, Charcutería, Colorantes en los alimentos, Salchichas
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1997
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Ramírez Prado, L., & Saavedra Sánchez, A. Y. (1997). Elaboración de salchichas empleando achiote como colorante natural sin la inclusión de nitritos y fosfatos. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/534
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos