Tutor 1
Fonseca Vigoya, Víctor Jairo
Palabras clave
Industria, Bebidas alcohólicas, Industria cervecera, Malta, Fermentación
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1998
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Delgado Celis, F., & Ortega Tafur, D. S. (1998). Selección de un proceso para elaborar cerveza negra a nivel microcervecería. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/560
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos