Tutor 1
Rubiano, Luz Helena
Tutor 2
Torres Sáez, Rodrigo
Palabras clave
Levaduras, Biotecnología, Fermentación, Harina
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1998
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Ortiz López, M. L. (1998). Caracterización del efecto de las levaduras tipo industrial en el proceso fermentativo de la harina de trigo comercial para panificación. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/574
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos