Palabras clave
Leguminosas, Características generales, Frijol, Porcentaje mínimo
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
2000
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Velásquez Bejarano, R. L. (2000). Evaluación del tiempo de cocción de algunas leguminosas a partir de la humedad como criterio de recibo. En Carulla y Cía. S.A. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/657
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos