Tutor 1
Otálvaro Álvarez, Ángela María
Resumen
En el caso particular de las bebidas a base de fruta, aunque usualmente tienen un pH bajo (
Palabras clave
Perfil de riesgos, Sorbatos y benzoatos, Bebidas a base de fruta, No gaseosas, Colombia
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
2020
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Cabana Lagares, R. A. (2020). Perfil de riesgos en sorbatos y benzoatos en bebidas a base de fruta no gaseosas en Colombia. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/717
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos