Tutor 1

Alvarez Ochoa, Claudia Patricia

Resumen

Con el aumento de las importaciones de carne de cerdo y despojos desde países altamente productores hacia Colombia, y la desaceleración de crecimiento del sector porcícola nacional prevista para los próximos años, los productores colombianos han iniciado la conquista de mercados externos. El Sudeste Asiático cuenta con países con un gran atractivo comercial que actualmente tienen un particular interés en la importación de carne de cerdo proveniente de mercados alternativos para suplir las pérdidas sufridas por la entrada de Peste Porcina Africana. Este trabajo determinó por medio de una investigación cualitativa el potencial de cada país del Sudeste Asiático para la exportación de la carne de cerdo y despojos, mediante una priorización en el corto, mediano y largo plazo, según aspectos macroeconómicos, requisitos técnicos y sanitarios y márgenes de comercialización. Se encontró que varios países, considerados por los productores de cerdo como posibles mercados para la exportación en el corto plazo, presentan requisitos de difícil cumplimiento o márgenes de comercialización que no son favorables. Según el análisis realizado se encuentra que Singapur, Camboya, Brunéi y Vietnam son los países con mayor potencial para la exportación de carne de cerdo y despojos en el corto plazo, Filipinas y Laos en el mediano plazo, e Indonesia, Timor, Myanmar, Malasia y Tailandia en el largo plazo.

Resumen en lengua extranjera 1

With the increase in imports of pork and by-products from highly producing countries to Colombia, and the slowdown in the growth of the national pig sector planned for the coming years, Colombian producers have begun the conquest of foreign markets. Southeast Asia has countries with great commercial appeal that currently have a particular interest in the importation of pork from alternative markets to replace the losses suffered by the entry of African Swine Fever (PPA). This work determined through qualitative research the export potential of each country through a prioritization of the markets for the short, medium and long term, both for pork and offal taking into account macroeconomic aspects through a matrix of preselection, as well as the technical and sanitary requirements and the margins of profitability for two cuts of meat taken as an example and for by-products taking the ears as a reference. It was found that several countries, despite occupying the first places of the ranking in the pre-selection matrix, mandatory requirements that are difficult to meet or did not present profitability margins, it was necessary to correlate the aspects to determine the prioritization. According to the Singapore results, they were prioritized in the short term for both meat and offal, Cambodia, Brunei and Vietnam were also prioritized in the short term, for the medium term the Philippines were determined, and Laos, for the long term Indonesia, Timor, Myanmar, Malaysia and Thailand.

Palabras clave

Carne y despojos de cerdo, Mercados, Potencial exportador, Sudeste asiático, Export potential, Market selection, Meat and pork offal, Southeast Asia

Tipo de documento

Tesis de maestría

Licencia Creative Commons

Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 4.0 License.

Fecha de elaboración

2020

Programa académico

Maestría en Agrociencias - antes Maestría en Ciencia Animal

Facultad

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Publisher

Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Maestría en Agrociencias

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