Tutor 1
Tovar, Alejandro
Palabras clave
Productos cárnicos, Elaboración de jamón, Elaboración de productos cárnicos, Carragenina
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1996
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Calderon Massenet, P. (1996). Evaluación de la inclusión de cuatro niveles de Carragenina en la elaboración de jamón tipo York. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/671
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia
COinS