Tutor 1
Neira, Esperanza
Palabras clave
Yogurt batido, Producción de leche, Industria lechera, Aditivos para alimentos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1996
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Cardenas Verdugo, D. F. (1996). Evaluación fisicoquímica y organoléptica del efecto estabilizante de la goma guar y la pectina en la elaboración del yogurt batido. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/672
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia
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