Tutor 1
Vela Jimenez, Juan Fernando
Tutor 2
Calvache, Ivan
Resumen
Una de las causas en las bajas producciones en los sistemas lecheros, es la presencia de mastitis, siendo esto uno de los problemas más costosos de la industria lechera. En Estados Unidos se estima el costo a los productores de leche en 1,2 a 1,7 billones de dólares por año o aproximadamente 6% del valor total de la producción del país (Bascuñán 2006). La reducción en producción de leche es el mayor gasto asociado con la mastitis subclínica y clínica. Un factor influyente es la existencia de la borla de la cola de los animales, la cual ayuda a la contaminación de los cuartos, proceso que se caracteriza por diversos cambios físicos-químicos en la leche y por alteraciones patológicas en el tejido glandular (García, 2004). En una prueba preliminar realizada en el municipio de Facatativá, departamento de Cundimarca, Colombia, en una lechería especializada se observó una disminución en la incidencia de mastitis del 60%, usando 10 animales a los cuales se les peluqueó la borla de la cola. Posteriormente se extendió la práctica al resto del hato y se observó una disminución del 15% en el mismo indicador (Cruz 2009). Un procedimiento similar de prevención de mastitis es comúnmente usado en los hatos neozelandeses en donde se amputa la porción de la cola que presenta la borla. Esta práctica ayuda a prevenir mastitis evitando la suciedad como factor de riesgo para la enfermedad. (Vela, 2009) implementó el procedimiento de peluquear las colas del hato de 40 vacas, dos veces al año, encontrando una disminución del nivel de mastitis de un 50%. Este trabajo se realizó en dos fincas ubicadas en el altiplano cundiboyacense, las cuales guardan unas características similares. En cada finca se tomaron 15 animales a los cuales se les tomó dos muestras antes de realizar el corte de los pelos de la borla con un intervalo de una semana entre cada muestreo, a estas muestras se les realizo el Test de California el cual nos indica en campo si hay presencia de mastitis en el hato y el grado de mastitis, Recuento de Células Somáticas (RCS) y Unidad Formadores de Colonia por mililitros de leche (UFC/ml), posteriormente se procedió a peluquear los pelos de la borla y se tomaron dos muestreos más de igual forma con intervalo de una semana entre ellos y se realizaron los mismos análisis. Al finalizar el proceso se observó que la técnica implementada en las fincas tratadas, tiene un efecto estadísticamente significativo en la disminución de la mastitis, recuento de células somáticas y unidades formadoras de colonias en los cuartos traseros.
Resumen en lengua extranjera 1
One of the reasons in the low productions in the industry of the milk, is the presence of MASTITIS, being this one of the costliest problems of the industry of the milk. In The United States the cost is estimated to the producers of milk in 1,2 to 1,7 trillions of dollars for year or approximately 6 % of the total value of the production of the country (Bascuñán 2006). The reduction in production of milk is the major expense associated with the subclinical and clinical mastitis. An influential factor is the existence of the tassel of the tail of the animals, which helps to the pollution of the quarters, process that is characterized by diverse changes physicists - chemists in the milk and by pathological alterations in the glandular fabric (García, 2004). In a preliminary test realized in Facatativá, Colombia, in a specialized dairy a decrease was observed in the incident of mastitis of 60 %, using 10 animals to which they cut the hair of the tassel of the tail. Later the practice spread to the rest of the herd and was observed a decrease of 15 % in the same indicator (Cross 2009). A similar procedure of prevention of mastitis is used commonly in the New Zealand herds where there is amputated the portion of the tail that presents the tassel. This practice helps to anticipate mastitis avoiding the dirt as factor of risk for the disease. (Candle, 2009) the procedure implemented of cut the hair of the tails of the herd of 40 cows, two times a year, finding a decrease of the level of mastitis of 50 %. This work was realized in two farms located in the zone cundiboyacense, which do not guard a few similar characteristics. In every farm there took 15 animals to which I take two samples before realizing the cut of the hair of the tassel with an interval of one week between every sampling, to these samples I they realize the Test of California which indicates us in field if there is presence of mastitis in the herd and the degree of mastitis, recount of Somatic Cells Forming (RCS) and Unit of Cologne for milliliters of milk (UFC/ml), later one proceeded to cut the hair of the tassel and there took two more samplings of equal form with interval of one week between them and the same analyses were realized. On having finished the process was observed that the technology implemented in the treated estates, has a statistically significant effect in the decrease of the mastitis, inventory of somatic cells and forming units of colonies in the fourth backs.
Palabras clave
Incidencia higiénica, Pelos de la borla, Vacas lecheras, Mastitis
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
2010
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Celis Tovar, N., & Cruz González, L. F. (2010). Evaluación de la incidencia higiénica de la eliminación de los pelos de la borla de las vacas lecheras. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/728
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia