Tutor 1
Gonzalez, Claudia
Palabras clave
Productos cárnicos, Industria de la carne, Normas técnicas, Manual técnico, Productos de calidad, Procesos productivos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
2001
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Jimenez, N. L., & Lancheros, L. M. (2001). Manual teórico práctico para la elaboración de productos cárnicos frescos crudos, escaldados y cocidos. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/901
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia
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