Tutor 1
González Medina, Claudia Margarita
Palabras clave
Bacteriología, Embutidos, Peces, Productos cárnicos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
9-2003
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Ortegón Alejo, E. J., & Venté Duque, D. (2003). Elaboración de un producto cárnico madurado a partir de la carpa Cyprinus carpio y recortes de pescado con la comparación entre bacterias lácticas y staphylococus. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/957
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia