Tutor 1
Forero Peña, Eilem Amparo
Tutor 2
Muñoz Delgado, Olbany Fernando
Resumen
Se evaluó el manejo actual de los huevos claros de incubación que presentan infertilidad y mortalidad embrionaria temprana menor de una semana de incubación. Esta evaluación se realizó por medio de una encuesta a las doce incubadoras más representativas de la industria avícola, ubicadas en los departamentos de Santander, Valle y Cundinamarca. Una vez obtenidos resultados de los parámetros de producción, tipo de maquinaria, equipos y manejo actual de los residuos, se determinaron los volúmenes de esta materia prima y se evaluaron sus propiedades químicas para ser utilizados en otras industrias. Se plantearon y probaron alternativas de uso de este residuo para las industrias de pinturas y de pegantes, logrando la elaboración de una pintura de emulsión para exteriores en la que se utilizaron las cáscaras de huevo lo que produjo el 10 % de ahorro del costo total de producción de la pintura. Adicionalmente, utilizando la clara y la yema del huevo se obtuvo un pegante de tipo ecológico, presentando alta adhesividad en papel, plástico y papel de colgadura, su fabricación es de bajo costo ya que disminuye en un 15% el empleo de resinas plásticas lo cual se refleja en una disminución de costos de producción del 28 %, en relación con los pegantes tradicionales. De esta forma se brinda a la industria avícola alternativas de utilización de los residuos generados en las plantas de incubación.
Resumen en lengua extranjera 1
Current handling of incubation clear eggs showinig early than one incubation week was assessed. Such assessment was made by surveying the twelve more representative incubation companies of the avian industry, located at Santander, Valle, and Cundinamarca Departaments. Once obtained the results of production, type of machinery, equipment and current handling parameters, the volume of such raw material was determined and its chemical properties assessed for them to be used in other indutries. Alternatives to use residue in painting and gluer industry was proposed and tested, obtaining an out-door emulsion painting by using egg shells resultinig in 10% painting total cost cut-down. Additionally, by using the white of egg and the yolk, a gluer of ecologic type was obtained, showing high high adhesiveness in paper, plastic, and drapery paper; its manufacturing is cost effective since the use of some plastic resins declines by 50%, resulting 28% production cost cut-down related to traditional gluers. This way, ofering to avian industry alternative uses of residues from incubation plants.
Palabras clave
Avicultura, Incubación de huevos, Huevos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
2004
Programa académico
Zootecnia
Facultad
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Citación recomendada
Lopez Blanco, J. C., & Triana Duran, R. F. (2004). Evaluación de los huevos claros de incubación y su uso como materia prima en la industria. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/985
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia