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Título

Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria

Autor

Ismael Povea, Universidad de La Salle, BogotáFollow

Fecha de publicación

1-20-2020

Resumen

Este espacio es para compartir conocimientos y experiencias de la importancia de la gestión en los procesos de mejora continua de cualquier organización. Es así como para el sector de alimentos, este tipo de procesos de mejora implica una gran responsabilidad por el tipo de mercado al cual se dirige. Se debe resaltar el impacto en la salud de alimentos que no sean inocuos y para ello la implementación de las directrices normativas en alimentos juega un papel fundamental.

Palabras Clave

Inocuidad, Alimentos, Plan HACCP

Editor

Universidad de La Salle. Dirección de Educación E-Learning

Licencia Creative Commons

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Recommended Citation

Povea, Ismael, "Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria" (2020). Facultad de Ingeniería e-learning. 6.
https://ciencia.lasalle.edu.co/elearning_ingenieria/6