Tutor 1
Chaparro González, María Patricia
Palabras clave
Bocadillos, Alimentos - Producción, Caroteno, Zanahoria
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2008
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Ariza Mosquera, Y. V., & Ramos Atuesta, R. A. (2008). Estudio de la incorporación de la zanahoria (Daucus carota) como fuente de β - carotenos y pectina en la elaboración de un producto tipo bocadillo. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/19
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos