Tutor 1
Gualdron de Hernández, Lucila
Palabras clave
Propiedades fisicoquímicas, Colágeno - Producción, Bovinos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2012
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Peralta Mendoza, C. R., & Rivera Pérez, N. A. (2012). Evaluación de un proceso para la extracción de colágeno a partir de los cascos de bovinos. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/199
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos