Tutor 1
Cueto Vigil, María Clementina
Palabras clave
Industria lechera, Quesos, Productos lácteos, Fermentación láctica
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2007
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Pimienta Sandoval, A. d., & Vergara Ordogoistia, J. A. (2007). Caracterización e identificación de los microorganísmos causantes de la fermentación en el suero costeño utilizando leche de vaca de dos regiones diferentes. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/20
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos