Tutor 1
Rey Rodríguez, Javier Francisco
Palabras clave
Embutidos - Producción, Pulpa de frutas, Industrias alimenticias
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2012
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Devia Ribón, G. M., & Ramírez Barrera, M. C. (2012). Elboración de un producto cárnico tipo salchicha con adición de uva moscatel (vitis vifera) como fuente de fibra. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/201
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos