Tutor 1
Rey Rodríguez, Javier Francisco
Tutor 2
Chaparro González, María Patricia
Palabras clave
Salvado de arroz, Embutidos, Productos cárnicos
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2012
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Rodríguez Caballero, C. V., & Galindo Gutiérrez, T. (2012). Evaluación de la sustitución del extendedor por salvado de arroz (Oryza Sativa) en la elaboración de una hamburguesa pre-cocida. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/213
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos