Tutor 1
Prieto Contreras, Lena
Palabras clave
Bebidas alcohólicas - Industria y comercio, Fermentación, Procesamiento de frutas
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2012
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Agudelo Sarmiento, J. H., & Valencia Orozco, J. A. (2012). Obtención de una bebida alcohólica a partir de un fermento de arazá (Eugenia stipitata) por el método de crioconcentración. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/221
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos