Tutor 1
Prieto Contreras, Lena
Palabras clave
Tubérculos, Propiedades fisicoquímicas, Jarabes - Producción, Industrias alimenticias
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2014
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Díaz, D. L., & Gutiérrez Linares, X. (2014). Aprovechamiento del Yacón (Smallanthus sonchifolius) biotipo Blanco en la obtención de jarabe para producción industrial. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/237
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos