Tutor 1
Moncada Rodríguez, Luz Myriam
Tutor 2
Varón Flórez, Andrea Yadira
Palabras clave
Alimentos, Procesos, Elaboración, Maíz
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2004
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Moreno Forero, S. L., & Venegas Cabarcas, C. A. (2004). Evaluación del efecto de las variables en las operaciones de humectación y cocción en el proceso de elaboración de arepa de maíz. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/312
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos