Tutor 1
Ospina Cobos, Gloria Isabel
Tutor 2
Prieto Contreras, Lena
Palabras clave
Refrigeración de frutas, Conservación de frutas, Almacenamiento de alimentos congelables, Pulpa de fruta, Conservación
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2000
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Gómez Herrera, M. G. (2000). Determinación de tiempos de congelación y descongelación de pulpa de mango para su conservación en la empresa Frigoríficos Colombianos (Colfrigos S.A). Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/329
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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