Tutor 1
Galvis, Jesús Antonio
Palabras clave
Uchuva - Historia, Deshidratación de alimentos, Conservación de alimentos, Deshidratación de frutas
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1996
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Córdoba, S. J., & Plazas, M. I. (1996). Deshidratación de la uchuva (Physal is peruviana L.) por los métodos de aire caliente y rodillos. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/342
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos