Tutor 1
Coca Cadena, Álvaro
Tutor 2
Rodríguez Borray, Gonzalo
Tutor 3
García Bernal, Hugo
Palabras clave
Cultivo de arracacha, Conservación de alimentos, Alimentos congelados, Mercadeo, Enlatados
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1997
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Cortes Romero, S. (1997). Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia xanthorrhiza) por congelación, empacado al vacío, enlatado y encerado. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/451
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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