Tutor 1
Cepeda Orjuela, Ricardo
Palabras clave
Cultivo de cubios, Producción de tubérculos, Botánica, Características físico-químicas
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-1998
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Gómez Mayorga, Z., & Mateus Velandia, T. M. (1998). Caracterización física y química de los tubérculos: cubios (Tropaeolum tuberosum), hibias (Oxalis tuberosa) y ullucos (Ullucus tuberosus), fisiología, recomendaciones postcosecha y posibles aplicaciones industriales. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/549
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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