Tutor 1
González Medina, Claudia Margarita
Palabras clave
Buenas prácticas de control de calidad, HACCP, Empresa, Análisis, Industria de la carne, Manufactura, Riesgo y control
Tipo de documento
Trabajo de grado - Pregrado
Licencia Creative Commons
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Fecha de elaboración
1-1-2002
Programa académico
Ingeniería de Alimentos
Facultad
Facultad de Ingeniería
Citación recomendada
Huertas Machado, A. A. (2002). Elaboración del plan HACCP (análisis de riesgos y control de puntos críticos) con base en el uso de buenas prácticas de manufactura para la línea de carne bovina en canal en Frigomedio S.A. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/578
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
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